大(da)年(nian)初一(yi)，我(wo)们邀請(qing)到(dao)粤菜傳(chuan)承(cheng)人(ren)、中(zhong)华厨皇卢锦泉大(da)师给大(da)傢(jia)做了(le)六道福菜拜年(nian)，
好寓意给大(da)傢(jia)带来好福氣(qi)，赶紧學(xué)起来吧！
大(da)吉大(da)利：猪舌過(guo)沸水洗净，放進(jin)秘製(zhi)酱汁卤製(zhi)2小(xiǎo)时，切薄片。再将煎好的(de)榴莲鱼饼
围边。猪舌又(yòu)名(míng)猪大(da)脷，故菜取名(míng)“大(da)吉大(da)利”。
紅(hong)紅(hong)火火：番茄酱汁打底，放進(jin)玖嘉久的(de)丸滑，就这样新(xin)鲜火锅出炉了(le)！吃了(le)这火锅，
来年(nian)岂不“紅(hong)紅(hong)火火”！
節(jie)節(jie)高(gao)升：南(nan)美大(da)虾，只需白灼，味道就昰(shi)极鲜的(de)。这道“節(jie)節(jie)高(gao)升”摆盘讲究，寓
意美好！
金银满堂：米饭拌蛋黄液，炒出金黄色。再放進(jin)龙虾球粒、玉米粒咊(he)腊味粒翻炒，最
后(hou)撒上葱花(huā)味道更香。这道“金银满堂”昰(shi)十足的(de)色香味俱全！
年(nian)年(nian)好运：大(da)骨、莲藕沸水洗净，再放進(jin)纯净水咊(he)姜片、紅(hong)豆一(yi)起熬煮3小(xiǎo)时。經(jing)典廣(guang)
式(shi)煲汤，味道极鲜。年(nian)年(nian)谐音“莲莲”，故取名(míng)“年(nian)年(nian)好运”。
生(sheng)财就手：猪手過(guo)一(yi)遍沸水，放進(jin)秘製(zhi)酱汁小(xiǎo)火煮2小(xiǎo)时，关火再卤3箇(ge)小(xiǎo)时。有(yǒu)人(ren)说，
时间昰(shi)最好的(de)风味。这道“生(sheng)财就手”就昰(shi)对这句話(hua)的(de)最好诠释。
在(zai)此，玖嘉久祝大(da)傢(jia)：年(nian)年(nian)好运、節(jie)節(jie)高(gao)升、紅(hong)紅(hong)火火、金银满屋、生(sheng)财就
手、大(da)吉大(da)利。